精選單品

咖啡烘焙班-- 風、火、水的平衡藝術(早鳥限額)使用2021 最新數顯EVO-I加強版 精品咖啡烘焙機

原價：25800 現在特價只要 22800 元


20%理論、手法(經驗)20%、60%實作
從烘焙理論架構 滾動式學習，
讓烘焙咖啡變得越烘越有趣~
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William老師全程小班親授
深入淺出 ，烘焙出自己的特色風味
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日 期：週六(五月連續四周)
時 間：10:00~17:00
人數：2 ~ 6人(菁英小班制)
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內容：
 烘焙流程、烘焙相關設備、烘焙實操、烘焙各區間技巧
 認識生豆、瑕疵檢測
 烘焙關鍵點、烘焙理化理論
 烘焙校正：杯測檢測、沖煮檢測
 沖煮關鍵原理：風、火、水之風味平衡
 每堂一人一鍋獨立操作，烘焙之咖啡豆除測試校正用，餘由同學帶回
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報名方式：
LINE報名(請註明姓名、報名烘焙班)，網址：https://page.line.me/ily7099d
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教室設備：
 楊家EVO-1半熱風1kg數顯烘豆機、4kg數顯烘豆機
 ATAGO 咖啡濃度計
 CM100 咖啡焙度檢測儀
 MD500 水分密度檢測儀
 TDS 測試儀
 酸鹼值測試儀
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講師介紹：
•經歷：
 台北精品咖啡協會 理事/理事長
 TSCA 金杯獎 主任委員
 花蓮耳掛咖啡競賽 評審長
 花蓮原民咖啡評鑑 評審長
 台北市商圈聯合會 理事
 臺灣有機咖啡評鑑大賞 評審長
 臺北職能發展學院「咖啡師評定」主審/評審長
 Toper盃 咖啡烘焙大師賽 台灣選拔賽 評審
 JCLA校園盃咖啡拉花大賽 評審
 臺北市職能發展學院 (咖啡產業職能分析案) 評委
 臺灣咖啡生豆評鑑
(農糧署、雲林古坑、台東、台中、屏東) 評審/主審
 WSC世界杯虹吸壺大賽台灣賽 評審/主審
 台北市咖啡節 評審/評審長
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•著作：
 手沖咖啡的第一本書
 咖啡新手的輕圖鑑

手沖咖啡班理論30%、實務70%

現在特價只要 6600 元

早鳥(2名)現金價，請LINE私訊~

313 Café 手沖初階班
(札實4堂課每堂2.5~3小時；人數2~6人 )
■ 手沖器具介紹與基本原理：濾杯、濾紙、手沖壺
■ 穩定度調校：學員實練與感官校正
■ 手法試驗：不同手法的差異與關鍵原理
■ 沖泡關鍵變數：變數與風味的關係與運用序
■ 各產區的咖啡沖泡品嘗與討論
■ 手把手每堂課學員實際手沖操作

講師經歷：
 台北精品咖啡協會 理事/理事長
 TSCA 金杯獎 主任委員
 花蓮耳掛咖啡競賽 評審長
 花蓮原民咖啡評鑑 評審長
 台北市商圈聯合會 理事
 臺灣有機咖啡評鑑大賞 評審長
 臺北職能發展學院「咖啡師評定」主審/評審長
 Toper盃 咖啡烘焙大師賽 台灣選拔賽 評審
 JCLA校園盃咖啡拉花大賽 評審
 臺北市職能發展學院 (咖啡產業職能分析案) 評委
 臺灣咖啡生豆評鑑(農糧署、雲林古坑、台東、台中、屏東) 評審/主審
 WSC世界杯虹吸壺大賽台灣賽 評審/主審
 台北市咖啡節 評審/評審長
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•著作：
 手沖咖啡的第一本書
 咖啡新手的輕圖鑑

咖啡烘焙班--風、火、水平衡藝術 ...............................使用2021 楊家數顯EVO-I精品咖啡烘焙機

現在特價只要 25800 元

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不只是教SOP
10%經驗、20%理論、50%實作、感官20%
從烘焙理論架構 滾動式教學，
烘焙課更搭配多年生豆評審實務經歷，
從選豆、烘焙到品飲William老師親授，
菁英小班手把手，烘焙出各自的特色風味 !
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日 期：週日3/7、週六3/13、3/20、3/27
時 間：10:00~16:30
人數：2 ~ 6人(菁英小班制)
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內容：
 烘焙流程、烘焙相關設備、烘焙實操、烘焙各區間技巧
 認識生豆、瑕疵檢測
 烘焙關鍵點、烘焙理化理論
 烘焙校正：杯測檢測、沖煮檢測
 沖煮關鍵原理：風、火、水之風味平衡
 每堂一人一鍋獨立操作，烘焙之咖啡豆除測試校正用，餘由同學帶回
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報名方式：
LINE報名(請註明姓名、報名班級)
網址：https://page.line.me/ily7099d
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教室設備：
 2021楊家EVO-1半熱風1kg數顯烘豆機、4kg數顯烘豆機
 ATAGO 咖啡濃度計
 CM100 咖啡焙度檢測儀
 MD500 水分密度檢測儀
 TDS 測試儀
 酸鹼值測試儀
 氣壓計
 風速測試儀
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講師介紹：
•經歷：
 台北精品咖啡協會 理事/理事長
 TSCA 金杯獎 主任委員
 花蓮耳掛咖啡競賽 評審長
 花蓮原民咖啡評鑑 評審長
 台北市商圈聯合會 理事
 臺灣有機咖啡評鑑大賞 評審長
 臺北職能發展學院「咖啡師評定」主審/評審長
 Toper盃 咖啡烘焙大師賽 台灣選拔賽 評審
 JCLA校園盃咖啡拉花大賽 評審
 臺北市職能發展學院 (咖啡產業職能分析案) 評委
 臺灣咖啡生豆評鑑
(農糧署、雲林古坑、台東、台中、屏東) 評審/主審
 WSC世界杯虹吸壺大賽台灣賽 評審/主審
 台北市咖啡節 評審/評審長
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•著作：
 手沖咖啡的第一本書
 咖啡新手的輕圖鑑

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